馬喰町で焼肉を食べるとき、外せないメニューがあります。それは、店内手作りの野菜を使ったメニューとビビンバなどのご飯メニューです。これらのメニューもその店独自のものが食べてみたいものです。馬喰町の焼肉店で食材すべてにこだわりを持っている店については、肉はもちろん野菜も鮮度にこだわったものを契約農家から直接仕入れています。直接仕入れることで、朝どれの野菜を使うこともできますし、何よりも旬の新鮮な野菜をお客様に提供できるので、味はもちろん健康面の効果もあるでしょう。
野菜サラダについては、複数の種類を準備し、ドレッシングも店オリジナルのものを使っていることが多いようです。なかには、店のドレッシングを販売しているような店もあります。また、焼肉に欠かせないキムチもカクテキなど一風変わったものも準備しており、食べ比べができるようになっています。
さらに、ナムルについては定番のもやしはもちろん、こちらも旬の新鮮な野菜だからできる個性派をそろえています。これらのメニューは店の定番だけではなく、期間限定メニューや開発により新規でメニューに追加されるものもあるでしょう。お店に何度訪れても楽しめるようになっています。